Россия намерена увеличить экспорт икры с рыбных ферм
Черная икра
Когда-то самый большой в мире экспортер черной икры, Россия строит рыбные хозяйства для сбора урожая лакомства гурманов, чтобы увеличить свои запасы осетровых.
В Гамзыки, маленькой деревне в Калужской области, около 200 километров к югу от Москвы, рыбоводческое хозяйство имеет амбициозную цель производить 16 тонн осетровых яиц в год к 2014 году.
Открытое три года назад, оно является одним из десятков осетровых хозяйств, которые открылись в России в последнее время, с целью восстановить репутацию страны как премиум экспортера икры.
Пока, рыбоводческое хозяйство выпустило всего пять тонн икры в год, потому что рыбы, в возрасте до семи, до сих пор не достигли полного размера.
«На данный момент мы находимся только в предварительной стадии. Мы должны дать рыбе время, чтобы обзавестись икрой,» сказал Калашников.
«Трудно поверить, что дикая популяция осетровых сможет восстановить себя в ближайшие 20 лет», предупредил он.
Официальные органы согласились, что популяции рыб находятся под угрозой.
